Recetas Deliciosas

Ingredientes:

3/4 taza de mantequilla

3/4 taza de azúcar

2 huevos

2 tazas de harina

4 cdas de leche

3 guineos majados

1 pizca de sal

1 pizca de canela en polvo

ralladura de un limón

Caramelo

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de agua

Preparación del caramelo:

En una ollita coloque el azúcar con el agua y llévela a fuego moderado y sin mover, se formará el caramelo una vez que observe que adquiere una tonalidad ambar.

Preparación:

Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos, luego agregue la canela, la sal y la ralladura del limón. Intercalar la harina con los guineos, agregar la leche. preparar el caramelo y añadir la masa. Hornear a 180º C por 30 - 45 minutos.

Nota:  Debe sacar del horno, voltear con cuidado el molde y sacar la torta una vez que termine su periodo de cocción

Ingredientes:

2 1/4 taza de aceite

3 1/2 taza de azucar

2 1/2 taza de harina

1 cda de polvo de hornear

1 cda de canela molida

6 huevos enteros

1 taza de nueces

1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de miel de abeja

4 1/2  taza de guineos bien maduros majados

Preparación:

Precalentar el horno a 350º F. Batir el aceite con el azucar hasta que quede bien cremoso, luego añadir el resto de los ingredientes, excepto los guineos y mezclar todo, luego añadir los guineos majados. Colocar la masa en el molde de muffins previamente engrasado. Hornear por espacio de 30 minutos a 350º F. Se puede servir caliente con helado o frio relleno de mermelada.

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate - (18 barritas o 400 g)

2 tazas de mantequilla

1 taza de azucar

1 cdta. de sal

1 taza de crema de leche

1 cdta. de esencia de vainilla

8 huevos

Preparación:

Precaliente el horno a 350º F o 175ºC y engrase un molde redondo, preferible de los que se puedan desarmar.

En una ollita mediana derrita el chocolate con la mantequilla a fuego mediano, retire del fuego e incorpore el azúcar, sal, crema de leche y vainilla. Unalo todo muy bien. Déjelo refrescar.

En un tazón con un batidor manual, bata los huevos y añádalos a la preparación del chocolate, mezcle bien para lograr unbase homogénea.

Vierta la masa en el molde desarmable y hornee 45 minuots aproximadamente o hasta que el palillo de dientes salga limpio. Luego de que retire elpastel del horno, déjelo enfriar antes de desmoldarlo. Para  desmoldarlo retire el borde del molde y póngalo sobre una fuente. Cúbralo con papel plástico y guardelo en el refrigerador, mínimo unas cinco horas.

Este postre lo puede preparar el día anterior o temprano en la mañana. Ahora cúbralo con el siguiente baño de chocolate.

Baño de chocolate

Ingredientes:

6 barritas de chocolate

2 cdas. de mantequillas

3 cdas. de leche

2 cdas. de sirope de maiz (miel blanca o glucomiel)

1/2 cdta. de vainilla

1 taza de almendras tostadas para adornar

Preparación:

En una ollita a fuego mediano derrita el chocolate con la mantequilla, apártelo del fuego y añada la leche, el sirope y la vainilla. Unalo muy bien y cuando esté tibio bañe el pastel de chocolate. Déjelo refrescar.

Puede adornar el borde con las almendras tostadas o lo que usted prefiera.

Ingredientes:

1/4 taza de mantequilla

1 paquete de 200 gramos de chocolate en barra

1 y 1/2 taza de azúcar

1 cdta. de esencia de vainilla

3 huevos ligeramente batidos

1 taza de harina sin polvo de hornear

Preparación:

Precaliente el horno a 180º C. Engrase un molde cuadrado de 9″  x 9″. Mientras tanto en una olla ponga mantequilla con el chocolate y mueva hasta que se derritan bien. Agregue el azúcar, los huevos batidos y la vainilla. Luego la harina y mezcle bien. Lleve al horno por 30 minutos.

Ingredientes:

70 gr. de mantequilla derretida

200 gr. de almendras molidas

400 gr. chocolate cobertura

50 gr. de mantequilla

1 taza de café fuerte disuelto

6 huevos

4 cdas. de azúcar

1 cda. de ron

1 sobre de gelatina sin sabor

1 taza de crema de leche batida

Preparación:

Mezclar los 70 gr. de mantequilla con las almendras molidas (pueden  reemplazarse por avellanas o nueces) y aplastarlas con el revés de una cuchara en el fondo de un molde como la base donde después se colocará la torta. Reservar en la refrigeradora por unos 15 minutos para que la mezcla se endurezca.

Derretir el chocolate a baño de María suave, agregar los 50 gr. de mantequilla y mezclar. Entibiar y adicionar el café. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Colocar el chocolate derretido y el ron. Hidratar la gelatina con 4 cucharadas de agua fría, llevar al fuego unos segundos, retirar, dejar entibiar y unirla al chocolate. Por último incorporar la crema de leche siempre con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en el molde con la base de almendras, llevar al refrigerador por 4 horas y servir decorando con cerezas.