Recetas Deliciosas

Ingredientes:

1 paquete de 200 gramos de chocolate en barra

1/4 de taza de agua

8 huevos separados

1 cucharadita de esencia de vainilla

2/3 de taza de azúcar

Preparación:

Caliente el chocolate en el agua en una olla a fuego lento moviendo siempre, hasta que éste bien derretido. Agregue las yemas y la vainilla.

Aparte, bata las claras a punto de nieve, poco a poco agregue el azucar y bata hasta que se formen picos suaves. Mezcle una pequeña cantidad de este merengue en el chocolate para suavizarlo. Envuelva la mezcla  del chocolate en el resto de las claras. Mida 4 tazas de esta mousse y póngala en un molde para pie previamente engrasado con margarina y espolvoreando con azucar granulada.

Lleve al horno por 25 minutos (200º C). El resto de la mezcla manténgala en refrigeración. Retire del horno, el centro se hundirá formando la costra para el pie.

Deje enfriar a temperatura ambiente y luego rellene con el resto de la preparación de chocolate que enfrió. Lleve nuevamente todo al frio y sirva decorando con crema batida y salsa de chocolate.

Ingredientes: 

3 tazas de trozos de chocolate (23 barritas o 21/2 tabletas, 500 gr.)

1 tz de mantequilla

2 tazas de galletas de vainillas cortadas en trozos pequeños

2 tazas de nueces picadas

2 tazas de pasas

2 tarros de leche condensada

Preparación:

Ponga el chocolate con la mantequilla en una olla y lleve a fuego mediano hasta que se derrita totalmente.

En un tazón mezcle las galletas en trozos con las nueces, pasas y leche condensada. Incorpore el chocolate y mezcle todo muy bien.

Enmantequille un molde y vierta la mezcla de chocolate presionando ligeramente para que la torta quede compacta. Póngala en la refrigeradora. Otro procedimiento sencillo es forrar el molde con papel plástico para poder desmoldarla fácilmente.

Para servir debe desmoldarla. (Puede poner el molde en un poquito de agua caliente para que se desprenda sin dañarse). Si quiere pongale unas nueces picadas encima.

Ingredientes:

3/4 taza de mantequilla

3/4 taza de azúcar

2 huevos

2 tazas de harina

4 cdas de leche

3 guineos majados

1 pizca de sal

1 pizca de canela en polvo

ralladura de un limón

Caramelo

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar

1/4 taza de agua

Preparación del caramelo:

En una ollita coloque el azúcar con el agua y llévela a fuego moderado y sin mover, se formará el caramelo una vez que observe que adquiere una tonalidad ambar.

Preparación:

Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos, luego agregue la canela, la sal y la ralladura del limón. Intercalar la harina con los guineos, agregar la leche. preparar el caramelo y añadir la masa. Hornear a 180º C por 30 - 45 minutos.

Nota:  Debe sacar del horno, voltear con cuidado el molde y sacar la torta una vez que termine su periodo de cocción

Ingredientes:

2 1/4 taza de aceite

3 1/2 taza de azucar

2 1/2 taza de harina

1 cda de polvo de hornear

1 cda de canela molida

6 huevos enteros

1 taza de nueces

1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de miel de abeja

4 1/2  taza de guineos bien maduros majados

Preparación:

Precalentar el horno a 350º F. Batir el aceite con el azucar hasta que quede bien cremoso, luego añadir el resto de los ingredientes, excepto los guineos y mezclar todo, luego añadir los guineos majados. Colocar la masa en el molde de muffins previamente engrasado. Hornear por espacio de 30 minutos a 350º F. Se puede servir caliente con helado o frio relleno de mermelada.

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate - (18 barritas o 400 g)

2 tazas de mantequilla

1 taza de azucar

1 cdta. de sal

1 taza de crema de leche

1 cdta. de esencia de vainilla

8 huevos

Preparación:

Precaliente el horno a 350º F o 175ºC y engrase un molde redondo, preferible de los que se puedan desarmar.

En una ollita mediana derrita el chocolate con la mantequilla a fuego mediano, retire del fuego e incorpore el azúcar, sal, crema de leche y vainilla. Unalo todo muy bien. Déjelo refrescar.

En un tazón con un batidor manual, bata los huevos y añádalos a la preparación del chocolate, mezcle bien para lograr unbase homogénea.

Vierta la masa en el molde desarmable y hornee 45 minuots aproximadamente o hasta que el palillo de dientes salga limpio. Luego de que retire elpastel del horno, déjelo enfriar antes de desmoldarlo. Para  desmoldarlo retire el borde del molde y póngalo sobre una fuente. Cúbralo con papel plástico y guardelo en el refrigerador, mínimo unas cinco horas.

Este postre lo puede preparar el día anterior o temprano en la mañana. Ahora cúbralo con el siguiente baño de chocolate.

Baño de chocolate

Ingredientes:

6 barritas de chocolate

2 cdas. de mantequillas

3 cdas. de leche

2 cdas. de sirope de maiz (miel blanca o glucomiel)

1/2 cdta. de vainilla

1 taza de almendras tostadas para adornar

Preparación:

En una ollita a fuego mediano derrita el chocolate con la mantequilla, apártelo del fuego y añada la leche, el sirope y la vainilla. Unalo muy bien y cuando esté tibio bañe el pastel de chocolate. Déjelo refrescar.

Puede adornar el borde con las almendras tostadas o lo que usted prefiera.