Masa
Ingredientes:
2 y 1/4 tz de harina leudante
1 y 2/3 tz de azucar
2/3 tz de cacao en polvo
1 y 1/4 de tz de agua
3/4 tz de mantequilla
2 huevos
1 cdta de vainilla
Preparacion: Colocar en el envase de la batidora8 todos los ingredientes, luego batir a velocidad baja hasta que se integren y despues a velocidad alta durante 3 minutos más. Colocar la mezcla en un molde engrasado y enharinado con cocoa. Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palito este salga limpio.
Cubierta de Chocolate
Ingredientes:
280 gr de chocolate negro sin azucar
220 gr de chocolate negro con azucar
3 claras de huevo
1 taza de azucar
250 gr de mantequilla
2 ctas de vainilla
1 cdta de cafe instantaneo granulado
Preparacion: Derretir a baño de María los dos tipos de chocolate, batir las claras y agregar el azucar y seguir batiendo hasta que ambos ingredientes esten bien integrados, luego que estan bien batidos agregar la mantequilla en trocitos, luego el chocolate derretido, el cafe instantaneo y la vainilla, luego llevar la mezcla a la refrigeradora y dejarla hasta que adquiera firmeza y sea más facil para decorar y rellenar la torta.
Picos de Caramelo
ingredientes:
1 taza de azucar
1/2 taza de agua
mantequilla para engrasar
Preparacion: En una ollita colocar azucar y agua, cuando el agua este bien disuelta encender el fuego y no moverla.
Preparar una bandeja para hornear con mantequilla engrasandola, luego colocar el caramelo ya listo en la bandeja y formar los picos de caramelo.
Nota: Si se desea hacer mas grande, duplicar los ingredientes de la torta y la cubierta de chocolate.
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