Noviembre
6
Torta mojada de manzana y nuez
Ingredientes:
6 manzanas verdes picadas en cuadritos
3 tazas de harina
2 tazas de azúcar morena
1 ½ tazas de aceite
2 cdtas de polvo de hornear
2 cdtas de bicarbonato
4 huevos enteros
1 taza de nueces troceadas
1 cda de vinagre blanco
1 cdta de sal
2 cdtas de vainilla
Preparación:
Se ciernen todos los ingredientes secos. Aparte se bate los huevos con el aceite, vinagre, vainilla y el azúcar. Estas dos mezclas de unen, ligando hasta que quede una masa homogénea y lisa. Luego agregamos las manzanas debidamente picadas y las nueces, apretando un poco la manzana para que suelte jugo. Esta masa queda un poco espesa. Se vacía la mezcla en un molde debidamente engrasado y enharinado, y se la lleva al horno por unos 45 a 60 minutos.
Almíbar:
½ taza de azúcar morena
2 cda de mantequilla
1 taza de leche o de agua
½ onza de crema de cacao o licor de cacao
1 cdta de amaretto o de esencia de almendras
Preparación:
Todo se pone a hervir debiendo quedar una salsa muy ligera, bañando el cake al momento que sale del horno.
Glaseado:
1 taza de azúcar
1 cda de glucosa
1 taza de crema de leche
½ taza de nueces enteras
Preparación:
Se hierve todo, dejamos que coja punto de hilo suave, bañando con esto la torta, y permitiendo que la glasee en toda su superficie.
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