Crema inglesa de vainilla
Ingredientes:
1/2 litro de leche fresca
80 grs. de azúcar
1 cda. de vainilla
5 yemas
Preparación:
Batir con batidor de alambre las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añada la leche hirviente y lleve a fuego lento hasta que espese sin que llegue a hervir. Esta técnica se llama napar.
Una vez napada retire el recipiente del [...]
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