Ingredientes:
460 g de azúcar
1 taza de agua
1 taza de jugo de moras
5 claras batidas a punto de nieve
1 cda. de licor para aromatizar
Preparación:
En una cacerola coloque el azúcar, el agua y lleve a ebullición hasta obtener una miel a punto de hilo fuerte. Al momento que empiece a espesar, agregue el jugo de la fruta y deje hervir por 5 minutos más. Retire del fuego y agregue por cucharadas, la miel a las claras batidas a punto de nieve, batiendo después de cada adición. Cuando termine de agregar la miel, coloque la preparación en una paila y deje cocer por 5 minutos. Retire del fuego, deje reposar. Sirva en copas y decore a su gusto.
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