Ingredientes:
2 1/4 taza de aceite
3 1/2 taza de azucar
2 1/2 taza de harina
1 cda de polvo de hornear
1 cda de canela molida
6 huevos enteros
1 taza de nueces
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de miel de abeja
4 1/2 taza de guineos bien maduros majados
Preparación:
Precalentar el horno a 350º F. Batir el aceite con el azucar hasta que quede bien cremoso, luego añadir el resto de los ingredientes, excepto los guineos y mezclar todo, luego añadir los guineos majados. Colocar la masa en el molde de muffins previamente engrasado. Hornear por espacio de 30 minutos a 350º F. Se puede servir caliente con helado o frio relleno de mermelada.
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