Ingredientes:
1 lechón
1 taza de coñac o brandi
1/2 taza de aceite de oliva
5 dientes de ajo
1 cdta. de sal
1 cdta. de salvia
1 cda. de comino
2 hojas de laurel
1 cebolla paiteña troceada
pimienta recién molida
Preparación:
Ponga en el vaso de la licuadora el aceite, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla, el comino, la salvia y licue hasta [...]
Ingredientes:
1 jamón precocido
1/2 taza de azucar
Sal y pimienta al gusto
2 litros de agua natural
1 taza de jugo de piña
2 tazas de piña cortadas en cubitos
1 cebolla perla pequeña
1 copita de brandy
20 clavos de olor
1 cubito de carne
Preparación:
Sofría la cebolla en la mantequilla, agregue la piña en cubitos, la taza de jugo y agua. Adicione azúcar, [...]
Ingredientes:
5 tzs. de cebolla colorada picada en cuadros
1 tz. de agua
1 cda. de mantequilla
9 tzs. de carne molida (4 1/2 lbs)
6 tzs. de jamón molido (3 lbs)
3 tzs. de pan
2 tzs. de leche
2 cdtas. de sazonador
1 botella de vino seco fino
1 botella de vino tinto
6 tzs. de ciruelas pasas sin pepa
4 tzs. de pasas
3 tzs. [...]
Ingredientes:
80 grs. de arroz
20 grs. de nueces
10 grs. de piñones
20 grs. de pasas
20 grs. de almendras
20 grs. de castañas
20 grs. de aceitunas negras
10 grs. de tomate seco
10 grs. de perejil
2 grs. de ajo
2 grs. de sal
1 gr. de pimienta blanca
7 onzas de aceite de oliva
20 grs. de pimiento rojo
20 grs. de pimiento verde
20 grs. de [...]
Ingredientes:
1 pechuga de pavo
150 grs. de carne de cerdo y res
60 grs. de almendras
60 grs. de nueces
150 grs. de uvas pasas
1/4 taza de vino blanco
1/4 taza de crema de leche
3 huevos
1 taza de vino oporto
1/4 taza de apanadura
250 grs. de ciruelas pasas
170 grs. de azúcar morena
20 grs. de jengibre rallado
4 anís estrellado
4 pepas de pimienta [...]