Masa madre Ingredientes: 70 gr. de leche 50 gr. de levadura 120 grs. de harina Preparación: En un recipiente mezcle la leche, levadura y harina, deje leudar por 4 horas. Masa normal Ingredientes: 20 grs. de leche 180 grs. de sal 30 grs. de azúcar 105 grs. [...]
Ingredientes: (Para el bizcocho) 6 huevos 270 grs. de harina 8 grs. de polvo de hornear 127 grs. de mantequilla 333 grs. de azúcar 70 grs. de cocoa en polvo 83 grs. de leche Preparación: Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Cierna la harina, la cocoa [...]
Ingredientes: 1 jamón precocido 1/2 taza de azucar Sal y pimienta al gusto 2 litros de agua natural 1 taza de jugo de piña 2 tazas de piña cortadas en cubitos 1 cebolla perla pequeña 1 copita de brandy 20 clavos de olor 1 cubito de carne Preparación: Sofría la cebolla [...]
Ingredientes: 5 tzs. de cebolla colorada picada en cuadros 1 tz. de agua 1 cda. de mantequilla 9 tzs. de carne molida (4 1/2 lbs) 6 tzs. de jamón molido (3 lbs) 3 tzs. de pan 2 tzs. de leche 2 cdtas. de sazonador 1 botella de vino seco fino 1 botella de [...]
Ingredientes: 80 grs. de arroz 20 grs. de nueces 10 grs. de piñones 20 grs. de pasas 20 grs. de almendras 20 grs. de castañas 20 grs. de aceitunas negras 10 grs. de tomate seco 10 grs. de perejil 2 grs. de ajo 2 grs. de sal 1 gr. de pimienta blanca 7 [...]