Recetas Deliciosas

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

2 tazas de coco rallado

2 sobres de gelatina sin sabor

4 tazas de crema de leche refrigerada

2 claras de huevo batidas a punto de nieve

1/4 taza de agua fria

Preparación:

Lleve al fuego la leche condensada junto con el coco. Cuando esta mezcla tome consistencia, retírela del fuego, e incorpore la gelatina remojada en el agua fría y diluida (o en el horno microondas por 20 segundos).

Revuelva muy bien hasta que todo se mezcla y esté tibio. Bata la crema de leche hasta que espese. Bata las claras a punto de nieve, e incorpórelas a la crema con movimientos envolventes. Intégrelas a la leche condensada. Vierta esta preparación en un molde, previamente humedecido hasta que cuaje. Sirva el Bavaroise con baño de caramelo.

Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.

Tiempo de preparación: 15 minutos aprox.

Ingredientes:

1 taza de queso crema

1 1/2 taza de azúcar en polvo

1/2 litro de crema de leche

8 claras a punto de nieve

1 libra de chocolate en barra

1 lata de leche condensada

2 cucharaditas de gelatina sin sabor

Preparación:

Mezcle el queso con el azúcar hasta que esté cremoso. Aparte bata la crema de leche hasta duplicar el volumen y añada a la preparación anterior. Derrita el chocolate a baño de María. En otro recipiente bata las claras con 3 cucharadas de azúcar a punto de nieve y luego adicione la leche condensada. Añada esta mezcla a la preparación anterior. Luego ponga poco a poco el chocolate derretido (ya frio) y por último, la gelatina sin sabor ya disuelta.

Coloque la preparación en un molde, previamente aceitado y lleve a cuajar a la nevera por 1 hora. Decore con trozos de chocolate, crema chantilly, cerezas rojas y verdes.

Nota: La gelatina sin sabor disuelvala en 3 cdas de agua fria, deje reposar 3 minutos y luego agregue 3 cdas de agua caliente.

Ingredientes:

1/4 de taza de mantequilla

1 paquete de 200 gramos de chocolate en barra

1 1/2 taza de azúcar

1 cdta. de esencia de vainilla

3 huevos ligeramente batidos

1 taza de harina sin polvo de hornear

Preparación:

Precaliente el horno a 180ºC. Engrase un molde cuadrado de 9” x 9”. Mientras tanto, en una olla ponga la mantequilla con el chocolate y mueva hasta que se derritan bien. Agregue el azúcar, los huevos batidos y la vainilla. Luego la harina y mezcle bien. Llevar al horno por 30 minutos.

Ingredientes:

(4 personas)

1 tarro de leche evaporada

1 libra de moras

1 taza de azúcar

Preparación:

Lave bien las moras y póngalas a cocinar junto con el azúcar (sin agua). Después de que han hervido, retírelas y páselas por un cedazo extrayendo bien todo el jugo. Coloque el tarro de leche evaporada y el jugo que obtuvo de las moras en el congelador hasta el día siguiente. Al otro día bata la leche evaporada con la batidora eléctrica hasta que esté espesa  y haya duplicado su volumen, añada poco a poco la mora y bata un poco más.

Coloque los helados en una bandeja en el congelador y deje toda la noche.

Tip: Puede sustituir las moras por frutillas, frambuesas o naranjillas.

Ingredientes:

460 g de azúcar

1 taza de agua

1 taza de jugo de moras

5 claras batidas a punto de nieve

1 cda. de licor para aromatizar

Preparación:

En una cacerola coloque el azúcar, el agua y lleve a ebullición hasta obtener una miel a punto de hilo fuerte. Al momento que empiece a espesar, agregue el jugo de la fruta y deje hervir por 5 minutos más. Retire del fuego y agregue por cucharadas, la miel a las claras batidas a punto de nieve, batiendo después de cada adición. Cuando termine de agregar la miel, coloque la preparación en una paila y deje cocer por 5 minutos. Retire del fuego, deje reposar. Sirva en copas y decore a su gusto.